Onlangs publiceerde het NRC een nieuwsbericht over een onderzoek naar ziekenhuismaaltijden. Patiënten van het Radboudumc geven aan dat het eten té slecht is. Dijxhoorn legt uit dat het van groot belang is dat ziekenhuispatiënten goed eten zodat ze voldoende eiwitten binnenkrijgen, maar ook voldoende energie. Dijxhoorn zag veel maaltijden in verschillende ziekenhuizen en geeft aan dat deze er niet appetijtelijk uitzagen.
Food for Care legt de nadruk op het binnenkrijgen van voldoende eiwitten. Dit is belangrijk voor de spieropbouw, maar ook voor het voorkomen van complicaties als wondinfecties. Food for Care is een initiatief van jonge AYA kankerpatiënten, Radboudumc en cateraar Maison van den Boer. Lees meer over Food for Care binnen onze dreamteams.
Het Radboudumc besluit door te gaan met het Food for Care-concept. Elke dag leveren vrachtwagens het eten af, dat alleen nog hoeft te worden opgewarmd.